Il faut toujours une première fois, et hier, pour moi, c'étaient mes premières vendanges.. Et pas n'importe où, dans le vignoble de Lavaux, classé depuis l'année dernière au patrimoine mondial de l'Unesco . Il fait un temps magnifique, une température très douce pour la saison et la vue est absolument grandiose malgré une légère brume.
Notre joyeuse équipe, armée de sécateurs s'active de bon matin à la récolte de ces magnifiques et nombreuses grappes
Nous les déposons délicatement dans les caisses ( même si elles seront pressées sous peu, nous ne pouvons que les traiter avec soin)
Les dos se courbent, les caisses s'empilent et valent leur pesant d'or... En route pour le pressoir, où le précieux chargement ne tardera pas à être pesé et pressé.
Une journée extraordinaire, une expérience unique malgré des dos un peu douleureux et, d'ici quelques mois, le produit de notre récolte, un Calamin qui s'annonce d'ores et déjà, au vu de la qualité de la récolte d'une excellente année.
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